Der Koch: Armin
Ich bin Armin und bin in eine Gastronomiefamilie hineingeboren worden. Schon als Kind habe ich mit meiner Mutter und Großmutter gekocht und in der Backstube meines Vaters geholfen. Diese Erlebnisse haben meine Leidenschaft für die Küche geprägt. Nach meiner Ausbildung an der Tourismusschule in Bad Hofgastein und wertvollen Erfahrungen in renommierten Betrieben kehrte ich als Küchenchef in den elterlichen Betrieb zurück.
Im Frühjahr 2024 wurde mir der Familienbetrieb, nun in die dritte Generation, übergeben. Ich freue mich darauf, unsere Tradition fortzuführen und unseren Gästen ein unvergessliches Genusserlebnis zu bieten.
In meiner Küche setzt auf Frische, Regionalität und höchste Qualität - ich freue mich Sie bekochen zu dürfen!
* Ein Auszug aus der Speisekarte. Wir bieten ständig saisonale Gerichte an.
Genießen heißt…
bei uns im Restaurant oder Café sowie bei Feiern köstliche Spezialitäten und traditionelle Gerichte zu fairen Preisen zu erleben. Wir legen großen Wert auf die verantwortungsvolle Auswahl unserer Lebensmittel und deren schonende, nährstofferhaltende Zubereitung.
Denn nur frische Lebensmittel bieten den besten Geschmack!
Zertifiziert mit dem AMA Gütesiegel
Genussland Kärnten: Kontrolle schafft Vertrauen!
Mitglied der Slow Food Gemeinschaft Berg im Drautal, ausgezeichnet im Slow Food Guide 2021, 2022, 2023 und 2024
Einzigartig in Österreich!
Da kommt's her
Als Kärntner Genuss Wirt bauen wir auf das „Qualitäts- und Herkunftssicherungssystem“ der AMA-Marketing auf und bekennen und verpflichten uns, in unserer Küche besonderen Wert auf Genussland Kärnten Produkte und österreichische Spezialitäten zu legen. Hohe Qualität und transparente Herkunft der Produkte sind bei uns oberstes Gebot. Folgende regionale Produkte werden für die Zubereitung unserer Gerichte verwendet:
Fleisch & Geflügel
Rind
aus bäuerlicher Vermarktung/Kärnten
Fleisch
80km und vom regionalen Produzenten BIO Hof Langner 3km
Schwein
aus bäuerlicher Vermarktung/Kärnten Fleisch 80km, Österreich
Wild
aus der Jagdgesellschaft Berg/Drau und Umgebung 0-10km
Kalb
aus Greifenburg vom Stockerbauer 7km, Österreich
Geflügel
aus Österreich
Speck
aus Österreich, Eigenproduktion 0km
Eier & Milchprodukte
Eier aus Bodenhaltung
aus Kärnten vom Eierring Herzogstuhl 120km
Milchprodukte
Kärntnermilch/Spittal a.d. Drau 35km
Käse
Hartkäse v. Binterhof Berg 2km
Fisch
Süßwasser Fisch
Kärnten Fisch 50km, Jobst Greifenburg 6km, Österreich
Obst & Gemüse
Erdäpfel (Kartoffel)
BIO Hof Möldner Dellach/Drau 6km
Genussregion OSKA / Kärnten Taufrisch/Robitsch 35km
Obst und Gemüseaus
Österreich bzw. saisonal aus Kärnten Taufrisch/Robitsch
wenn möglich Kärnten Taufrisch/ Greifenburg 6km
Kräuter
Eigener Kräutergarten 0km
Sonstiges
Mehl
Glanzer Mühle Spittal/Drau 35km
Honig
Hassler Peter/ 300m
Marmeladen
Großteils hausgemacht 0km
Gebäck
aus der Naturbäckerei Lagler / Rogg´n Roll 35km
Fruchsäfte & Mineralwasser
aus Kärnten/Millstatt von Fa. APO Fruchtsäfte 40km
Weinbrand
Weingut Köck Feldkirchen 95km
Wein
Ritterwein aus Kärnten, österr. Weine